No
dia 30 de outubro de 2015, a Emater/RS ASCAR e a União Rocassalense de Clubes
de Mães desenvolveram no Salão da Comunidade Nossa Senhora do Rosário da Linha
Marechal Floriano Baixa atividade envolvendo as sócias dos Clubes de Mães
locais e público da Chamada do Leite. Na oportunidade, as Extensionistas
Sociais Leandra, Cleide e Nair dos municipais de Roca Sales, Colinas e
Imigrante respectivamente, oportunizaram às participantes desenvolver novas
técnicas e receitas práticas e nutritivas utilizando como matéria prima
principal o leite. No município de Roca Sales a atividade leiteira está
presente em mais de 200 propriedades e já ultrapassa os 8 milhões de litros por
ano. Segundo Leandra, esta atividade teve como objetivo resgatar as receitas da
vovó a base de leite visando a maior diversidade e qualidade do cardápio da
família tendo como ingrediente principal produto oriundo da propriedade. Foram
elaboradas as receitas: pão flor, espuma do mar, sorvete de creme, iogurte
caseiro, leite condensado, ambrosia, ricota, requeijão, pudim de queijo, “danete”,
“Danoninho”, molho branco, maionese sem ovos, coalhada e torta de pão de forma.
Fonte Emater/RS-ASCAR ROCA SALES
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